- 1 Chávena de Arroz
- 500gr de Camarão
- 1 Cebola
- 1 Dente de Alho
- 1 Tomate Maduro
- 1 Pimento Vermelho (opcional)
- Sal e Piripiri q.b.
- 1 Folha de Louro
- 1 Ramo de Coentros
- Azeite
Preparação:
- Coze-se o camarão em água. Quando cozido, coa-se a água, descasque o camarão e guarde.
- Faz-se um refogado de cebola picada, alho, azeite e louro e deixe refogar sem alourar. Junte o tomate e o piripiri a gosto, deixe refogar mais um pouco e acrescente a água de cozer o camarão. (Duas chávenas de água de cozer camarão).
- Logo que o arroz esteja lavado e escorrido, e a água esteja a ferver, deita-se o arroz. Quando este estiver quase cozido, misturam-se os camarões e o pimento vermelho cortado às tiras.
- Depois de estar quase pronto, mas ainda com um pouco de molho, retire do lume e deixe acabar de cozer e junte os coentros.
Pode acompanhar com filetes de camarão ou outros filetes de peixe
Tão simples e tão bom.
