Arroz de Camarão

 

Ingredientes:

• 1 Chávena de Arroz
• 500gr de Camarão
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• 1 Tomate Maduro
• 1 Pimento Vermelho (opcional)
• Sal e Piripiri q.b.
• 1 Folha de Louro
• 1 Ramo de Coentros
• Azeite

Preparação:

• Coze-se o camarão em água. Quando cozido, coa-se a água, descasque o camarão e guarde.

• Faz-se um refogado de cebola picada, alho, azeite e  louro e deixe refogar sem alourar. Junte o tomate e o piripiri a gosto, deixe refogar mais um pouco e acrescente  a água de cozer o camarão. (Duas chávenas de água de cozer camarão).

• Logo que o arroz esteja lavado e escorrido, e a água esteja a ferver, deita-se o arroz. Quando este  estiver quase cozido, misturam-se os camarões e o pimento vermelho cortado às tiras.

• Depois de estar quase pronto, mas ainda com um pouco de molho, retire do lume e deixe acabar de cozer e junte os  coentros. 

Pode acompanhar  com filetes de camarão ou outros filetes de peixe

Tão simples e tão bom.